Pulire bene il grano eliminando tutte le eventuali impurità, lavarlo e metterlo a mollo in
acqua tiepida per almeno 24 ore.
Dopo 24 ore è indispensabile cambiare l'acqua e lasciare a mollo per altre 12
ore, scolare e mettere a cuocere con molta acqua per 30/45 minuti al massimo.
Coprire la pentola con coperte di lana e lasciare riposare per tutta la notte.
Il giorno seguente dopo averlo scolato potremo aggiungere a scelta vari condimenti come latte e zucchero, olio extra vergine di oliva insieme ad un pizzico di sale, oppure anche " sa saba"(vino cotto).
BUON APPETITO